Gastronomia

Ingredientes

2 peitos de frango com osso
1 colher (sopa) de azeite
2 cebolas
4 tomates
1 cenoura
1 batata média
4 dentes de alho
1/2 pimentão vermelho
1 colher (sopa) de salsinha
2 colheres (café) de coentro picado
100g de queijo prato em cubos
2 litros de água quente
sal e molho de pimenta a gosto

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Modo de Preparo:

Corte a cebola em pedaços grandes, o alho em lâminas e refogue no azeite. Acrescente pimentão em tiras, coentro, frango com osso cortado em pedaços, tomates em rodelas, cenoura em pedaços, batata em cubinhos e refogue. Adicione água, sal e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire o frango, desosse e corte em pedaços grandes. Bata o caldo no liquidificador e volte ao fogo pra ferver com a salsinha. Em pratos fundos coloque pedaços de frango, queijo prato e o caldo quente. Sirva a seguir. Tempere a gosto com molho de pimenta. O rendimento é de 4 porções e o tempo de preparo é de 50 minutos.