Sopas

Sopa de Queijo Fresco

Ingredientes

1 talo de salsão (aipo) cortado em pedaços
2 tomates cortados ao meio
1 maço de salsinha
1 cebola cortada em quatro
sal a gosto
1 1/2 litro de água
250g de queijo-de-minas fresco

Modo de Preparo:

Numa panela grande, misture o salsão, o tomate, a salsinha, a cebola e o sal. Junte a água e deixe ferver por 30min. Pique o queijo e adicione ao caldo. Mexa até derreter o queijo. Bata no liquidificador, passe por peneira e aqueça novamente. Dá para 4 pessoas.

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