Gastronomia

Ingredientes

1 fatia de pernil de porco com osso
Legumes diversos
3 batatas médias cortadas ao meio
3 cebolas cortadas em 4 partes
1 pimentão verde cortado em cubos grandes
1 pimentão vermelho cortado em cubos grandes
sal
pimenta do reino moída
alecrim
manjerona

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Modo de Preparo:

Tempere a fatia do pernil com, sal, pimenta, alecrim e majerona, coloque numa assadeira e leve ao forno baixo. Vá pingando água aos poucos, até dourar bem. Vire de lado se necessario. À parte, cozinhe as batas, de maneira que fiquem ainda um pouco firmes. Afervente levemente as cebolas. Quando o pernil estiver quase bom, coloque na mesma assadeira as batatas cozidas, as cebolas aferventadas e os pimentões crus. deixe mais uns minutos para tomarem gosto. Sirva decorado com a cebola, a batata e os pimentões.