Tortas Doces

TORTA GELADA DE PÊSSEGO

Ingredientes

MASSA:
120 gramas de açúcar de confeiteiro
255 gramas de farinha de trigo
130 gramas de manteiga sem sal
1 ovo grande
1 pitada de sal
CREME BRANCO:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de leite frio
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
1 colher (café) de essência de baunilha
COBERTURA:
1 lata de pêssego em calda
1 pacote de suspiro pequeno

Modo de Preparo:

PREPARO DA MASSA:
Peneire a farinha, o sal e o açúcar, adicione a manteiga e misture bem. Acrescente o ovo e processe até formar uma massa.Divida em duas porções e leve à geladeira por 30 minutos. Depois abra a massa e cubra a forma a ser utilizada, asse em forno pré-aquecido até que fique dourada.
PREPARO DO CREME:
Em uma panela, coloque o leite condensado e a farinha de trigo, mexendo bem até dissolver completamente. Junte o creme de leite e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme ligeiramente encorpado. Deixe esfriar. Quando frio, adicione a essência de baunilha.
MONTAGEM:
Sobre a massa já assada e fria, coloque o creme branco sobre toda a superfície. Sobre o creme faça uma camada de pêssego cortado em pedaços. Distribua os suspiros e deixe gelar por 2 horas.
RENDIMENTO:
2 Tortas pequenas.

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