Gastronomia

Ingredientes

1 peito de peru defumado sem osso (cerca de 2 kg)
2 colheres (sopa) de maragarina derretida
1/2 xícara (chá) de Alimento à Base de Glucose de Milho KARO
1 colher (sopa) de raspas de laranja
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 laranja cortada em gomos
1 colher (sopa) de Amido de Milho MAIZENA
margarina para untar

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Modo de Preparo:

Unte uma assadeira, coloque o peito de peru e retire a pele. Pré aqueça o forno em temperatura alta (210ºC). Misture bem a margarina, o Karo e as raspas de laranja. Tempere o peru com essa mistura, regue com o suco de laranja e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, retire o papel-alumínioe deixe por mais 30 minutos ou até dourar. Retire o peito, coloque-o em uma vasilha, corte-o em fatias e decore com os gomos de laranja. Transfira o molho da assadeira para uma panela, acrescente a Maizena dissolvida em 2 colheres(sopa) de água fria e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Regue o peito de peru com o molho e sirva em seguida.

RENDIMENTO: 8 a 10 porções.