Carnes

Rolê Chic

Ingredientes

560 g de alcatra
sal e pimenta-do-reino
120 g de bacon em fatias
200 g de queijo gorgonzola
4 colheres (sopa) de óleo
1 sachê de caldo de carne
tomilho fresco
1,5 Kg de batata-salsa
100 g de manteiga
250 ml de leite
palitos

Modo de Preparo:

Corte a alcatra em pequenos escalopes (cerca de 12 unidades) e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Sobre cada um deles coloque lâminas de bacon, queijo e um ramo de tomilho. Enrole e feche com palitos. Cozinhe a batata-salsa e passe por um espremedor. Leve ao fogo baixo, junte manteiga, leite e um pouco de sal. Com uma colher bata bem, até alisar. Em uma frigideira com óleo, doure os rôles sem deixar passar do ponto. Reserve. Na mesma frigideira, coloque o caldo de carne, um pouco de água quente, deglace o fundo para o preparo do molho aromatizado com ramos de tomilho. Passe pela peneira. Coloque três rolês em cada prato, regue com o molho aromatizado e ao lado coloque uma boa porção de purê.

O rendimento é de 4 porções.

Envie sua Foto
Pontuação

Nenhuma interação

Sobre o Autor:

GuiaSJP

Envie sua Receita
GUIASJP - Um serviço POW Internet
GUIASJP - Um serviço POW Internet

Patrocinadores GuiaSJP

  • FRCI - Construção e Incorporação Ltda
  • C.Silva Corretor de Imóveis
  • Samuel Imóveis
  • Sete Consult
  • AMP Comunicação Visual
  • Famatt Construções
  • Casa dos Lubrificantes
  • Venturi Silva & Hüttner Advogados Associados
  • Móveis Tijucas
  • LABORATÓRIO SÃO JOSÉ
  • Joana Giembra Corretora de Imóveis
  • Embalagens SJP