Carnes

Strogonoff

Ingredientes

1 kg de filé mignon ou alcatra
1 xícara (chá) rasa de margarina
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) rasa de sal
3 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
1/2 cálice de conhaque
1/2 lata de creme de leite sem o soro
200g de cogumelos (champignon)
1 cebola picada no liquidificador

Modo de Preparo:

Limpar o filé, retirando toda a gordura e cortar em pequenos cubos ou em tirinhas. Temperar com o sal e a pimenta e passá-los na farinha de trigo. Derreter a margarina e fritar a carne, em peuqenas porções, retirando da gordura. Feito isso, dourar na mesma gordura a cebola ralada e acrescentar o conhaque , a mostarda, o molho inglês, o catchup e os cogumelos com a água. Quando estiver fervendo, juntar o creme de leite e servir.
IMPORTANTE: Não deixar ferver após acrescentar o creme de leite. Servir com arroz branco, batata palha e salda verde.

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