Massas

TAGLIATELLE ESPECIAL

Ingredientes

1 Pacote de massa tagliatelle
1 Cebola
300 gramas de presunto cozido
300 gramas de ervilhas frescas
1 Maço de brócolis
350 gramas de queijo parmesão
1 Litro de leite
80 gramas de manteiga
80 gramas de farinha de trigo
Azeite de Oliva
Sal,Pimenta, Noz moscada.
3 gemas
350 gramas de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Massa:
Cozinhe normalmente em água quente, com sal e um pouco de azeite e reserve.

Molho:
Coloque a manteiga e a farinha de trigo numa panela, deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o leite de uma só vez,mexendo com um batedor para não empelotar cozinhe por 25 minutos. Retire do fogo acrescente o creme de leite e as gemas dos ovos,tempere com sal, pimenta e noz moscada ralada.
Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola cortada fina, acrescente o presunto cortado em fatias finas, as ervilhas já cozidas e o brócolis já cozido e cortado em pequenas partes.
Junte os ingredientes ao molho e a massa cozida, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

DICA "SE O MOLHO BRANCO EMPELOTAR, PASSE POR UMA PENEIRA E VOLTE PARA A PANELA ".

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