Gastronomia

Ingredientes

1 xícara de suco de limão
4 colheres (chá) de casca de limão ralada
1 3/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de vinho branco seco
1 1/2 xícara de água fria
1 clara de ovo grande, batida até espumar
2 xícaras de bolinhas de melancia
2 xícaras de bolinha de melão
2 xícaras de bolinhas de melão tipo prince

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Modo de Preparo:

Numa vasilha, misture o suco de limão, a casca, o açúcar, o vinho, a água fria e a clara. Mexa até que o açúcar dissolva. Leve ao freezer, batendo a mistura várias vezes. Deixe ficar bem firme. Prepare as frutas no dia, umas 2 horas antes. Coloque as bolinhas em tigelas separadas, tampadas, e deixe na geladeira por 1 ou 2 horas, para ficarem bem fresquinhas. Disponha as bolinhas de fruta numa tigela funda de vidro, intercalando com bolinhas da granita. Sirva imediatamente.

RENDIMENTO: 8 porções