Receitas Light

Salada Mista Exótica

Ingredientes

RENDIMENTO: 5 porções

CALORIAS POR PORÇÃO: 332

1/2kg de rosbife
1 pé de alface
1/2 pepino
2 tomates
1 pimentão verde
1 lata pequena de palmito
10 rabanetes
1 pêssego salta-caroço
1 fatia de abacaxi fresco
1 tangerina tipo morgote
100g de morangos úmidos
1 maçã ácida pequena
6 colheres (sopa) de suco de limão
1 cebola pequena
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (café) de orégano
1 colher (café) de manjericão
sal
pimenta

Modo de Preparo:

Corte o rosbife em fatias finas e estas em tirinhas. Lave e escorra a alface. Lave o pepino e o tomate e corte-os em rodelas finas, conservando a casca. Limpe o pimentão e corte-o em tiras finas e curtas. Escorra o palmito e corte-o em rodelas . Limpe os rabanetes, raspando as partes escuras da casca com uma faquinha. Depois corte-os em rodelinhas. Lave o pêssego, corte-o ao meio para separar as metades e tire o caroço. Corte-o então em fatias. Corte o abacaxi em cubinhos pequenos, separe os gomos da tangerina e tire-lhes a semente e a parte da pele que os envole. Lave e escorra os morangos e corte-os ao meio. Corte a maçã em cubinhos e borrife-os com parte do suco de limão. Pique a cebola e misture-a com osuco de limão restante, o azeite, a salsa, a cebolinha, o orégano e o manjericão. Tempere com sal e pimenta. Rasgue as folhas de alface e disponha-as numa numa saladeira. À parte, misture os demais ingredientes da salada com o tempero e espalhe tudo sobre a alface. Deixe pegar gosto por uns 10min e sirva a seguir.

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