Saladas

Salada de Ervilhas

Ingredientes

225g de ervilhas
1 colher de chá de sal
1 cebola picada
2 collheres de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de hortelã picada

Modo de Preparo:

Deixe as ervilhas de molho de um dia para o outro. Depois escorra e cubra com água fresca, acrescente sal e leve ao fogo até ferver. Cozinhe por 30 a 50 minutos até que as ervilhas fiquem bem macias, Escorra novamente. Enquanto as ervilhas estiverem quentes, acrescente a cebola, a salsa e a hortelã picadas e os ingredientes do tempero. Sirva gelada em uma travessa. Para maior efeito estético pode-se guarnecer o prato com rodelas de limão ou metades de fatias de laranja.

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