Saladas
Salada de Ervilhas
Ingredientes
225g de ervilhas1 colher de chá de sal
1 cebola picada
2 collheres de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de hortelã picada
Modo de Preparo:
Deixe as ervilhas de molho de um dia para o outro. Depois escorra e cubra com água fresca, acrescente sal e leve ao fogo até ferver. Cozinhe por 30 a 50 minutos até que as ervilhas fiquem bem macias, Escorra novamente. Enquanto as ervilhas estiverem quentes, acrescente a cebola, a salsa e a hortelã picadas e os ingredientes do tempero. Sirva gelada em uma travessa. Para maior efeito estético pode-se guarnecer o prato com rodelas de limão ou metades de fatias de laranja.
