Saladas

Salada de Milho com Frango

Ingredientes

500 gr de peito de frango defumado
1 pimentão vermelho grande
1 maçã ácida
2 colheres de suco de limão
400 gr de milho
4 colheres de suco de tangerina
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
2 colheres de óleo de milho
1 colher de sopa de cebolinha picada

Modo de Preparo:

Retire a pele e os ossos do frango e corte a carne em fatias bem grossas. Corte o pimentão ao meio, ao comprido, e elimine as peles brancas e sementes antes de o lavar e secar. Corte-o em tiras e depois em cubos. Lave, seque a maçã, corte-a em quatro, elimine o centro e corte-a em cubos. Regue com sumo de limão. Misture numa saladeira o milho com metade do líquido da conserva, a maçã, o pimentão e o frango. Bata 1 colher de suco de limão com o suco da tangerina, o sal, o açúcar e o óleo. Prove o tempero, pois não deve ficar muito ácido. Tempere a salada mexendo com cuidado. Polvilhe a cebolinha picada sobre a salada na hora de servir.

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